شاكال بەدىيان

مەنىسى

Star anise (ئىسىم) — جەنۇبىي خىتاي ۋە ۋيېتنامدا ئۆسىدىغان، مەگنولىيەگۈللەر ئائىلىسىگە مەنسۇپ Illicium verum دەرىخىنىڭ قۇرۇتۇلغان مېۋىسى. مېۋىسى يۇلتۇزغا ئوخشاش سەككىز قىرلىق، قوڭۇر رەڭلىك بولۇپ، ھەر قىرىدا بىردىن ئۇرۇق بولىدۇ. ئۆزىگە خاس تاتلىق، ئانىزغا ئوخشاش پۇراققا ئىگە، بۇ پۇراق ئاساسلىقى ئانېتول (anethole) دېگەن ماددىدىن كېلىدۇ. خىتاي ئاشخانىسىدا گۆش پىشۇرۇش، شورپا، «卤味» ۋە بەش خىل ئاشلىق دورا ئارىلاشمىسى (五香粉) دا كەڭ ئىشلىتىلىدۇ؛ خىتاي تىبابىتىدە ئىچ-قارىننى ئىسسىتىپ سوغۇقنى تارقىتىشقا قوللىنىلىدۇ. دۇنيادا ئۇنىڭدىن ئېلىنغان شىكىمىك كىسلاتاسى (shikimic acid) بەزى ۋىرۇسقا قارشى دورىلارنىڭ خام ئەشيالىرىدىن بىرى ھېسابلىنىدۇ. يېقىن سۆزلەر “Spice” (ئاشلىق دورا)، “Anethole” (ئانېتول)، "桂皮" (دارچىن)، “Fennel” (ئارپا ئانىز / رەيھان ئانىز).

ئىنگلىزچە

Star anise

تۈركچە

Yıldız anason

خەنزۇچە

八角